+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Обязанности дежурного по столовой воинской части

Содержание

Обязанности дежурного в армии

Обязанности дежурного по столовой воинской части

В вопросах государственной безопасности не может быть режимов. Суверенитет и неприкосновенность должны оставаться на высшем уровне ежеминутно круглый год.

Для обеспечения надежной защиты государство обязано содержать действующую мощную армию, готовую в любой момент отразить атаку внешнего врага. Военная деятельность представляет собой сложный процесс, который не прекращается ни днем, ни ночью.

Даже когда личный состав, казалось бы, отдыхает, на боевом посту находятся дежурные, караульные, патрульные, являющиеся «глазами и ушами» части.

Через дежурства в армии проходит каждый, оно касается не только солдат срочников, но и курсантов военных училищ, а также офицеров. Само понятие дежурства достаточно объемное и без уточнения не применяется, особенно при назначении наряда.

Устав гарнизонной и караульной службы , а также устав внутренней службы определяют все виды нарядов и дежурств, на которые назначаются военнослужащие, в зависимости от звания. В данном вопросе нет никакой структуры, поэтому рассматривать его можно последовательно, начиная, например, с дневального.

Особенности дежурства дневального

Обязанности дневального, как и обязанности дежурного по роте, однозначно определяет устав внутренней службы, являющийся одним из нормативных документов в ВС РФ. Эти положения попадают под усиленное внимание со стороны молодого пополнения.

  • Во-первых, каждому солдату рано или поздно придется «стоять на тумбочке» в качестве дневального.
  • Во-вторых, дневальный обязан знать функционал дежурного по роте, так как иногда придется вступать в эту стезю.

Офицеры дневальными не назначаются, но это не значит, что дежурство обходит их стороной.

Просто мера ответственности для военнослужащего должна соответствовать его званию, поэтому в качестве дневальных выступают солдаты или, в крайнем случае, сержанты и старшины, которые занимают солдатские должности.

На плечах дневального по роте лежит ответственность за оружие, боеприпасы и личные вещи военнослужащих. Место несения службы зависит от оружейной комнаты. Обычно она располагается в казарме недалеко от входа, поэтому там же и оборудуется всем известная «тумбочка».

За все время своего дежурства дневальный без разрешения прямого начальника – дежурного по роте не имеет права покидать свой пост.

При этом он обязан бдительно следить за оружейной комнатой, а любое нарушение дисциплины, устава, правил безопасности после попыток устранения немедленно передается дежурному по роте. В обязанности дневального входит организация подъема в казарме утром или по тревоге.

Он наделен компетенцией делать замечания военнослужащим при нарушении порядка, так как чистота в помещении поддерживается регулярно.

При появлении в роте прямых начальников дневальный подает команду «Смирно!». В случае прибытия офицеров из командования батальона или же военнослужащих не из своей роты вызывается дежурный по роте.

При этом дневальный должен быть в курсе места пребывания своего начальника.

Если личный состав расквартирован в населенном пункте, то место несения службы дневального устанавливает командир роты.

Дежурный по роте

На дежурство по роте заступают только военнослужащие сержантского состава. Для дежурного разработана должностная инструкция, которую он обязан неукоснительно выполнять. В этой инструкции обязанности практически такие же, как и для дневального, только определена доля ответственности.

В связи с этим, в компетенции дежурного по роте контроль за несением дежурства дневального. Подчиняется он командиру роты, а по функционалу – дежурному по полку. Перед заступлением на дежурства он обязан проверить состав суточного наряда.

Затем командир роты определяет теоретическую и практическую готовность военнослужащего к несению дежурства. Если нет замечаний, то дежурный по роте ведет наряд на развод.

Смена дежурства по роте производится с проверкой наличия и состояния оружия, средств пожаротушения и оповещения, исправности средств связи. После этого сменяемый и новый дежурный расписываются в специальном журнале. Особое внимание уделяется комплектности оружия, она проверяется поштучно, в соответствии с номером.

Факт смены дежурства доводится до сведения командира роты. Последнему же докладываются все замечания, выявленные при передаче дежурства. Командир роты принимает доклад и может обязать сменяемого дежурного исправить недочеты.

Кроме всего перечисленного, дежурный по роте обязан:

  • выполнять приказ дежурного по полку;
  • контролировать распределение времени согласно регламенту;
  • владеть информацией относительно боевого расчета роты на случай тревоги;
  • выдавать водителям ключи от машин, а также оформлять путевые листы;
  • выдавать или принимать оружие строго по описи;
  • в случае выявления нарушений порядка принимать все возможные меры по их устранению;
  • отвечать за состояние пожарной безопасности в казарменном помещении;
  • проводить смену дневальных;
  • сопровождать начальство по расположению роты.

По части

Только офицеры части назначаются в качестве дежурных. В круг его ответственности включены действия при объявлении тревоги, поддержание порядка в части, а также сохранность оружия офицеров и служб части.

Обязанности дежурного по части регламентирует устав ВС РФ. Его непосредственным начальником является командир части.

В частях, по численности приравнивающихся к батальону к дежурству привлекаются командиры взводов.

Кроме должностной инструкции дежурный по части использует, как нормативный документ, Устав гарнизонной и караульной службы . Смена дежурства начинается с того, что вновь назначенный офицер получает от лица командира части инструктаж. Также он определяет состав суточного наряда и форму одежды.

Передача дежурства фиксируется в журнале. Оружие передается поштучно, с проверкой номеров и комплектности. После проверки техсостояния средств оповещения и пожаротушения сменяемый дежурный знакомит с количеством арестованных и сроком их содержания под арестом.

Факт передачи дежурства доводится до сведения командира части.

Обязанности дежурного по части прописаны в уставе ВС:

  • оповещение командира части и его заместителей по сигналу тревоги;
  • переход под руководство начальника штаба при получении извещения о мобилизации;
  • выдача и прием оружия и боеприпасов офицерам части, проверка состояния оружия при приеме на хранение;
  • выдача средств радиационной защиты при угрозе применения ядерного оружия;
  • проверка распределения времени военнослужащими;
  • проверка качества несения службы военнослужащими, входящими в состав суточного наряда;
  • информированность о месте нахождения командира части для обеспечения оперативной связи с ним;
  • постоянное пребывание в комнате дежурного;
  • информированность о расписании занятий рот;
  • контроль за возвращением машин в парк, а также принятие мер по их возвращению в случае несоблюдения графика.

По КПП

На дежурство по КПП направляются прапорщики или сержанты. В их главную задачу входит обеспечение пропускного режима. Это касается входа на территорию части и покидание части (выход, выезд, вывоз).

Дежурный по КПП находится в непосредственном подчинении у дежурного по полку. На одном пункте дежурство обеспечивается одним дежурным и несколькими помощниками. Все обязанности дежурного по КПП рассматривает устав ВС РФ статьями 291-293.

Факт передачи дежурства доводится до сведения дежурного по полку.

Вновь прибывший дежурный обязан:

  • принять документацию и технические средства, зафиксировав это в специальном журнале;
  • производить проверку документов граждан, прибывших в полк, выдавать пропуска только тем лицам, которые ранее были утверждены приказом командира полка;
  • о любых нарушениях в представленной документации дежурный по КПП обязан сообщить дежурному по полку;
  • следить за тем, чтобы солдаты срочной службы не покидали пределы части без соответствующих документов;
  • постоянно пребывать на КПП;
  • осуществлять контроль за службой помощников;
  • офицеров не из своей части дежурный встречает, представившись, затем докладывает об этом дежурному по полку.

Несение дежурства по парку

Дежурство по парку организовывается в период, когда отсутствует охрана караулом. Дежурными могут быть назначены офицеры или прапорщики, но в редких случаях привлекаются сержанты. Суть дежурства заключается в контроле порядка в парке и парковых помещениях. Непосредственным начальником считается дежурный по полку. В подчинении состоят дневальные парка и водители.

Вновь прибывший дежурный получает инструктаж у заместителя командира полка, после чего производится передача документов и инвентаря.

Дежурный по парку обязан проверить техническое состояние средств оповещения и прочего имущества. В журнал передачи дежурства вносятся все замечания по состоянию замков, пломб, освещения, средств пожаротушения.

Факт передачи дежурства доводится до сведения заместителя командира полка.

В обязанности дежурного по парку входят следующие пункты, которые определяет устав ВС РФ:

  • пребывать в установленном помещении;
  • предоставлять доступ к зонам с техникой и вооружением только по приказу командира;
  • вносить записи о вскрытии зоны и передаче ее под охрану;
  • осуществлять пропускной режим в зону парка;
  • проверять вывоз имущества с территории парка, а также выезд техники;
  • вести контроль за своевременным возвращением машин, следить за порядком проведения технического обслуживания;
  • быть информированным о количестве единиц исправной или неисправной техники;
  • контролировать качество несения службы дневальным;
  • следить за наличием освещения территории парка в ночное время;
  • докладывать о прибытии офицеров из другой части заместителю командира полка.

По столовой

Читая этот пункт, многие вспомнят свои армейские будни, так как дежурство в столовой считается их неотъемлемой частью. Некоторые бойцы чаще других получали соответствующий наряд, так как он обычно назначается в качестве наказания за любую провинность.

Устав ВС РФ статьями 310-312 рассматривает обязанности и назначение дежурного по столовой. В качестве такового должен быть назначен военнослужащий в звании сержанта или прапорщика. Требование к чину достаточно высокое, так как дежурный отвечает за получение продуктов и за их дозирование.

На плечи ответственного ложится задача соблюдения гигиенического режима, сохранения инвентаря, посуды. Но не стоит думать, что прапорщик выполняет грязную работу.

Чтобы чистить картошку или мыть посуду в его распоряжение поступает наряд по столовой, сформированный из рядовых солдат.

Все организационные требования к дежурному по столовой следующие:

  • информированность о количестве граждан, состоящих на довольствии;
  • контроль за передачу продуктов со склада повару;
  • проверка качества обработки мяса или рыбы;
  • нормирование количества продуктов в котле;
  • контроль за делением мяса или рыбы по порциям;
  • контроль за санитарно-гигиеническим состоянием помещения и инвентаря;
  • обеспечение уборки отходов;
  • обеспечение контроля качества пищи фельдшером.

Нетрудно догадаться, что в статье представлены лишь ключевые моменты назначения на дежурство, процесса его передачи, а также описан основной функционал. Для более детального ознакомления придется перечитывать весь текст устава, так как все должностные инструкции расписаны в разных его главах.

Источник: https://forma-odezhda.ru/encyclopedia/obyazannosti-dezhurnogo-v-armii/

Общие положения и обязанности суточного наряда

Обязанности дежурного по столовой воинской части

Суточный наряд назначается с целью поддержания внутреннего распорядка, боевой готовности. Предусматривает охрану личного состава, вооружения, техники, боеприпасов, материальных запасов, помещений, имущества воинской части. Контроль состояния дел, своевременное принятие мер по предупреждению нарушений разного рода. Обязанности определяются общевоинским уставом.

Общие положения

Состав суточного наряда определяется приказом по части, подлежит обязательному выполнению.

  • Дежурный по части;
  • Помощник;
  • Караульный;
  • Дежурное подразделение — механики, водители, фельдшер, пропускного пункта, посыльные, рабочие по столовой, сигналист, пожарный наряд.

Новый состав назначают приказом ежедневно. Командир имеет право его изменить. В суточный наряд по роте входит дежурный, дневальный. Количество смен определяет командир.

Суточный наряд и его обязанности

Действуют согласно внутреннему Уставу.

 Задачи, обязанности:

  • Обеспечить порядок;
  • Охранять личный состав, материальные ценности, имущество;
  • Своевременно доложить о нарушениях для принятия экстренных мер;
  • Приготовить пищу, обеспечить всех служащих питанием;
  • Выполнить положенные ремонтные работы;
  • Др.

Наряд меняется в присутствии дежурного части, роты, до этого никто не имеет права возложить свои обязанности на других лиц.

Дежурный по части, помощник

Назначается из офицерского состава. Отвечает за:

  • Оповещение управления части о тревоге, различного рода нарушениях;
  • Следит за внутренним порядком, выполнением обязанностей наряда;
  • Отвечает за сохранность оружия, боеприпасов.

Подчиняется командиру части, докладывает о ситуации по первому требованию. Находится в комнате дежурного, ведет документы. При необходимом отсутствии оставляет вместо себя помощника, докладывает почему, куда, по каким вопросам отлучается.

Караульный или часовой

Для непосредственной охраны имущества, материальных ценностей, личного состава выставляется караульный, он же часовой. Сменить его имеет право только начальник караула.

Перед принятием смены обязан осмотреть доверенные ему объекты на предмет целостности.

Часовой обязан нести службу бодро, бдительно охранять, продвигаться по указанному маршруту, не покидать пост, при обнаружении нарушений немедленно сообщить начальнику караула.

Дневальный по роте

Находится внутри помещения, где хранится оружие, боеприпасы. Его обязанности:

  • Не отлучаться;
  • Не покидать пост;
  • Не пропускать посторонних лиц;
  • Будить личный состав в случае тревоги;
  • Оповещать командира о нарушениях;
  • Осуществлять контроль за чистотой помещения.

Дневальный следит за правопорядком, при нарушениях докладывает непосредственно дежурному по роте. Запрещается садиться, расстегивать одежду, снимать снаряжение.

Дежурный по роте

Назначается из сержантского состава. Отвечает за выполнение распорядка дня, соблюдение правил внутреннего порядка. Обязан поднимать личный состав в случае тревоги, оповещать вышестоящих лиц, выдавать оружие, принимать экстренные меры, следить за состоянием средств пожаротушения, сменять дневальных.

Дежурный по столовой

Назначается из прапорщиков, сержантов. Отвечает за:

  • Получение продуктов со склада;
  • Целесообразное использование запасов;
  • Своевременную раздачу пищи;
  • Сохранение кухонных принадлежностей;
  • Следит за порядком в процессе приема пищи.

Дежурный обязан знать количество людей, меню, следить за обработкой продуктов, присутствовать при приготовлении блюд, требовать надлежащего хранения запасов, организовывать своевременное избавление от отходов, докладывать вышестоящему дежурному о нарушениях.

Дежурный фельдшер

Отвечает за внутренний порядок в медицинском пункте, проверяет качество, безопасность приготовленного блюда, следит за соблюдением санитарно-гигиенических требований.

Фельдшер обязан находиться в медпункте, знать количество больных, вести медицинскую документацию, оказывать экстренную помощь, назначать квалифицированное лечение, выдавать лекарства, проводить медицинский осмотр.

При смене дежурства принимать под отчет ядовитые, наркотические вещества.

Дневальный по медицинскому пункту назначается из числа санитаров, подчиняется дежурному фельдшеру. Если санитара в части нет, назначают выздоровевшего солдата. В его обязанности входит санитарная обработка прибывших больных, их вещей, обслуживание пациентов. Дневальный обязан следить за порядком в пункте, обеспечивать чистоту – убирать, мыть полы, выносить мусор.

Пожарный наряд

Подчиняется дежурному полка, начальнику пожарной охраны. Назначаются по количеству имеющейся техники. Наряд обязан следить за выполнением требований пожарной безопасности, следить за исправностью средств, при возникновении пожара осуществлять его тушение.

Сигналист-барабанщик

Находится в помещении вблизи комнаты дежурного полка, подает сигналы в часть от его и помощника. В отсутствие сигналиста используется техника с записывающим устройством.

Другие дежурные разных направлений обязаны добросовестно выполнять возложенные на них обязанности, следить за внутренним правопорядком, сохранностью имущества, запасов воинской части. Разрешается спать по 4 часа, в установленное командиром время, без обуви, но в одежде, не снимая снаряжение.

Устав

Воинский устав – нормативно-правовой акт, который регламентирует функционирование вооруженных сил. Нарушение устава рассматривает специальный юридический орган – военный суд. Устав является обязательным для исполнения всеми подразделениями военных сил Российской Федерации.

  • На начало 2018 года действующих Уставов несколько:
  • Внутренней службы ВС РФ от 2007 г.;
  • Гарнизонной и караульной службы с поправками от 2016 г.;
  • Дисциплинарный с изменениями 2017 г.;
  • Военной полиции,
  • Строевой устав РФ;
  • Корабельный;
  • Боевой.

Сейчас читают:   Вакансии и требования для службы по контракту в Сирии

Документ регулирует определенную сферу деятельности, отрасль жизни, воплощает лучшие традиции прошлых поколений.

Вооружение

Участникам суточного наряда выдают оружие под расписку.

Дежурный по части, помощник, начальник караула, дежурный по складам, парку из офицерского состава вооружаются автоматами  с двумя снаряженными магазинами.

Дежурные различных направлений из сержантского состава вооружаются штык-ножами, носят за поясом. При необходимости усиленного вооружения вносит поправку председатель Комитета начальников штабом МО.

Оборудование помещений, мест несения службы суточным нарядом

Обязательно должны находиться:

  • Стенд с необходимыми документами для суточного наряда;
  • Резервные источники освещения;
  • Средства связи, приема оповещений, сигналов;
  • Светомаскировка;
  • Часы;
  • Удобный инвентарь, урны;
  • Средства пожаротушения;
  • Аптечка.

У дежурного по роте должен быть доступ к следующей информации:

  • Список военнослужащих;
  • Схема участка территории;
  • Инструкция дежурному, дневальному;
  • Опись имущества;
  • Книги приема-сдачи смен, оружия, др.;
  • Уставы;
  • Образцы формы одежды;
  • Телефон дежурного части, пожарной службы.

Кроме этого, может быть иная документация, необходимая для полноценного выполнения обязанностей.

Подготовка суточного наряда

За подбор личного состава, готовность, подготовку, своевременное прибытие на инструктаж, развод отвечают командиры подразделений.

В ночь перед нарядом весь состав освобождается от всех занятий, работ, идет отдыхать. В день заступления личному составу должны предоставить не менее 3 ч. На подготовку, 1 ч для отдыха – сна.

Подготовку осуществляет старшина либо другое уполномоченное на это лицо.

В установленное время весь личный состав прибывает на инструктаж к заместителям командира. На занятии изучают либо повторяют Устав, требование безопасности. Заместитель командира либо другое должностное лицо проверяет знание обязанностей. После этого наряд отправляется менять предшественников.

Развод суточного наряда

Осуществляется согласно Уставу заступающим дежурным по полку, части, роты. За 10 минут заступающий помощник дежурного выстраивает личный состав, проверяет присутствие, докладывает дежурному.

Если помощник прапорщик – построение, проверку наряда осуществляет офицер из числа личного состава наряда.

Дежурные выстраиваются в определенном порядке, расходятся по местам выполнения своих обязанностей, меняют предшественников.

Питание, отдых суточного наряда

В воинских частях для обеспечения военнослужащих горячей пищей имеются столовые – солдатские, курсантские, офицерские. Пищу готовят повара в расчете 3 повара на 150 питающихся. Лицам суточного наряда разрешается принимать пищу, отдыхать поочередно.

Суммарное количество часов отдыха за сутки – 4. Кушать военнослужащие идут в столовую после смены. Если караульная часть находится вдали от воинской, пищу должны туда доставлять. Отдыхать разрешается без обуви, но в одежде, с обмундированием, оружием.

Сейчас читают:   Все о срочной службе в армии России в 2020 году

Суточный наряд сменяется на следующий день, освобождается от занятий, работ. Предоставляется отдых, но уже на следующие сутки при дефиците служащих снова могут заступить на сутки.

Наряд на работы

Приказом командира полка указывается, какие подразделения должны приступить к выполнению обязанностей, виды работ, продолжительность, место и время прибытия. Подразделение является во главе с командиром либо старшим из числа офицеров, сержантов, прапорщиков.

За организацию, обеспечение выполнения работ, безопасность состава отвечает начальник, в подразделение которого прибыл наряд. Запрещается назначать женщин на работы, связанные с переносом, передвижением тяжести.

Дежурное подразделение

Формируется при возникновении экстренных ситуаций – природные катаклизмы, чрезвычайные ситуации техногенного характера, для усиления караула, отражению нападения врага на объекты воинской части. Дежурное подразделение запрещается использовать для выполнения хозяйственных работ, о которых не указано в распоряжении.

Внешний вид

Все дежурные, их помощники должны иметь опознавательные знаки. На левой стороне груди, рукава крепится нагрудный знак, повязка. Значок металлический в виде щита серо-голубого цвета с надписью «дежурный».

Повязка изготавливается из полужесткой ткани красного цвета. Длина 40 см, ширина – 10 см. На края пришивается тесьма, с помощью которой повязка завязывается на левую руку.

По центру имеется надпись «дежурный по роте», «полку», «части».

В остальном требования к внешнему виду стандартные:

  • Форма должна быть проглажена, постирана;
  • Пуговицы на воротнике застегнутые;
  • Китель вправлен в брюки;
  • Обувь начищена.

Дежурному запрещается расстегивать одежду, носить китель навыпуск.

Отзывы

Источник: https://toparmiya.ru/pomoshh-prizyvnikam/voennaya-sluzhba/obshhie-polozheniya-i-obyazannosti-sutochnogo-naryada

Обязанности дежурного по столовой воинской части

Обязанности дежурного по столовой воинской части

немедленно докладывать дежурному по роте обо всех происшествиях в роте, о нарушении установленных уставами правил взаимоотношений между солдатами или сержантами роты, о замеченных неисправностях и нарушениях требований пожарной безопасности, принимать меры к их устранению;

Перед разводом новый дежурный по столовой проверяет состав наряда и представляет его на медицинский осмотр. После развода он принимает по описи документы (приложение 10 к настоящему Уставу), кухонный инвентарь и посуду, проверяет исправность технологического оборудования, распределяет работу между солдатами наряда по столовой, производит их инструктаж по требованиям безопасности.

Помощник дежурного по воинской части

302. Помощнику дежурного по воинской части, назначенному из числа офицеров, подчиняются все лица суточного наряда по воинской части; по отношению к внутренним караулам он руководствуется положениями Устава гарнизонной и караульной служб Вооруженных Сил Республики Беларусь для помощника дежурного по караулам.

при проверке постоянных или разовых пропусков сличать их с имеющимися на контрольно-пропускном пункте образцами, проверять наличие печати, а также соответствие фотографии их предъявителям, следить, чтобы они не были просрочены, а на разовом пропуске при выходе посетителя была отметка лица, для посещения которого выдавался пропуск;

Приказ Минобороны РФ от 22 июля 2000 г

При назначении в состав суточного наряда военнослужащих, проходящих военную службу по контракту, которые за текущий месяц уже получили продовольственный паек или взамен его денежную компенсацию, они могут обеспечиваться питанием за плату по ценам, указанным в пункте 89 настоящего Положения.

Военнослужащие, проходящие военную службу по призыву, перед каждым приемом пищи моют руки в подразделениях и прибывают в столовую в вычищенной одежде и обуви, строем под командой старшины подразделения или одного из заместителей командиров взводов, которые вместе с подразделением находятся в столовой от начала до конца приема пищи.

Обязанности дежурного в армии согласно уставу ВС РФ

Только офицеры части назначаются в качестве дежурных. В круг его ответственности включены действия при объявлении тревоги, поддержание порядка в части, а также сохранность оружия офицеров и служб части.

Обязанности дежурного по части регламентирует устав ВС РФ. Его непосредственным начальником является командир части. В частях, по численности приравнивающихся к батальону к дежурству привлекаются командиры взводов.

Через дежурства в армии проходит каждый, оно касается не только солдат срочников, но и курсантов военных училищ, а также офицеров. Само понятие дежурства достаточно объемное и без уточнения не применяется, особенно при назначении наряда.

Граждане Республики Казахстан проходят воинскую службу в порядке и видах, установленных закон

осуществлять контроль за своевременной сервировкой и уборкой столов, организовывать выдачу столово-кухонной посуды, прием ее от подразделений, а также качественное мытье посуды; не разрешать ее выноса из столовой;

Рекомендуем прочесть:  Бывший Муж Думает О Жене

лично контролировать получение инструктором-поваром (старшим поваром) продуктов со склада, их точный вес и совместно с врачом (дежурным фельдшером) проверять доброкачественность продуктов; при несоответствии получаемых со склада продуктов питания меню-раскладке немедленно докладывать об этом дежурному по части, начальнику медицинской службы и заместителю командира части по тылу;

Обязанности дежурного по части

совместно с врачом (фельдшером) проверять перед раздачей пищи ее качество, делая соответствующие записи в книге учета контроля за качеством приготовленной пищи, и давать разрешение на ее выдачу; в случае сомнения в доброкачественности пищи немедленно докладывать об этом командиру воинской части; лично присутствовать в столовой во время раздачи и приема пищи и контролировать полноту доведения ее до личного состава;

  • информированность о количестве граждан, состоящих на довольствии;
  • контроль за передачу продуктов со склада повару;
  • проверка качества обработки мяса или рыбы;
  • нормирование количества продуктов в котле;
  • контроль за делением мяса или рыбы по порциям;
  • контроль за санитарно-гигиеническим состоянием помещения и инвентаря;
  • обеспечение уборки отходов;
  • обеспечение контроля качества пищи фельдшером.

Проектирование столовой воинской части на 2000 человек питающихся

После завершения учебы в военной школе поваров, а также непосредственно в воинской части в объеме программы поварам, сдавшим экзамены с оценкой «хорошо» и примерным в соблюдении воинской дисциплины, присваивается квалификация повара 3 разряда с выдачей свидетельства и одновременно присваивается классная квалификация специалиста 3-го класса с выдачей удостоверения и нагрудного знака, а получившим по одному из предметов оценку «удовлетворительно» присваивается квалификация повара 3-го разряда без присвоения классной квалификации.

Запрещается привлекать лиц суточного наряда по столовой для обработки мяса и рыбы, приготовления и порционирования готовой пищи, масла коровьего, разливания киселя и компота, молока и соков, а также для мытья пищеварочных котлов.

Обязанности дежурного по воинской части

После развода новый дежурный принимает от старого дежурного документы (приложение 10), а также оружие и боеприпасы офицеров и прапорщиков штаба и служб части Оружие принимается поштучно по номерам и в комплектности.

Затем совместно со старым дежурным по части он проверяет исправность технических средств оповещения и охраны, приборов радиационной и химической разведки, а также уточняет по книге арестованных количество арестованных (заключенных под стражу) и сроки их содержания на гауптвахте.

Выдавать офицерам и прапорщикам управления части под личную подпись в книге выдачи оружия и боеприпасов (приложение 12), а по тревоге — по карточкам личное оружие и боеприпасы к нему, индивидуальные измерители доз радиоактивного облучения, контролировать своевременность их сдачи; при несанкционированном срабатывании охранной сигнализации от комнат для хранения оружия в подразделениях выяснить причины срабатывания сигнализации и осуществлять контроль за установкой их под охрану;

Основные обязанности дежурного по столовой: функции и инструкция

  • присутствие в столовой на каждой перемене;
  • контроль за гигиеническим и санитарным состоянием всего помещения;
  • контроль качества сервировки обеденных столов;
  • сопровождение детей в обеденный зал;
  • разрешение возникающих конфликтных ситуаций;
  • информирование директора или дежурного администратора обо всех выявленных нарушениях, неполадках или недостатках работы.

Стоит начать с рассказа о необходимом внешнем виде рассматриваемого лица. Повседневная форма дежурного должна содержать специальную белую куртку из льняного материала с нашивкой, уведомляющей о должности лица. Все обязанности дежурного по столовой могут выполняться лишь под руководством начальника столовой.

Дежурный по воинской части

Обо всех обнаруженных недостатках в несе­нии службы суточным нарядом и о нарушениях внутреннего порядка в воинской части за время дежурства, которые не могут быть устранены до сдачи дежурства, дежурный по воинской части делает запись в книге приема и сдачи дежурства (приложение 12 к настоящему Уставу). Книга приема и сдачи дежурства ежедневно представля­ется дежурным по воинской части на просмотр командиру воинской части.

при пожаре, стихийном бедствии в расположе­нии воинской части или вблизи нее немедленно принимать меры к спасению Боевого Знамени воинской части, людей, вооружения, военной тех­ники и других материальных средств; при пожаре вызывать пожарную команду и до ее прибытия организовывать тушение пожара;

Обязанности помощника дежурного по части

Командиры (начальники), виновные в неисполнении обязанностей по реализации прав военнослужащих, несут ответственность в соответствии с федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

290. Помощнику дежурного по полку, назначенному из числа офицеров, подчиняются все лица суточного наряда полка; по отношению к внутренним караулам он руководствуется Уставом гарнизонной, комендантской и караульной служб Вооруженных Сил Российской Федерации в части, касающейся помощника дежурного по гарнизону.

Организация питания личного состава воинской части в стационарных условиях

  • -перед приемом пищи принимать от дежурного по подразделению посуду на обеденном столе и сдавать ее после окончания завтрака, обеда и ужина;
  • -следить за равномерностью и правильностью раздачи пищи, за порядком и дисциплиной личного состава, не допускать загрязнения стола;
  • -контролировать, чтобы каждый питающийся очищал свою посуду от остатков пищи;
  • -следить за правильным сбором столовой посуды.

За 5-10 мин до начала приема пищи дежурные по подразделениям принимают от дежурного по столовой сервированные столы, а затем встречают личный состав своих подразделений, присутствуют при приеме пищи и следят за порядком в столовой. На дежурных по подразделениям возлагаются обязанность своевременно давать дежурному по столовой заявки на оставление пищи для лиц, выполняющих различные задания и не присутствующих в связи с этим на приеме пищи.

Источник: https://yrokurista.ru/grazhdanskoe-pravo/obyazannosti-dezhurnogo-po-stolovoj-voinskoj-chasti

Основные обязанности дежурного по столовой: функции и инструкция

Обязанности дежурного по столовой воинской части

Как можно охарактеризовать дежурного по столовой в военной структуре РФ? Чем занимаются дежурные по столовой в школе? На все эти вопросы будут даны ответы далее.

Кто такой дежурный по столовой в ВС РФ?

В военных структурах Российской Федерации существует огромное множество подразделений, отделов и должностей. Есть своя иерархия и в таком месте, как армейская столовая.

В чем заключаются обязанности дежурного по столовой? Кому он подчиняется и какими функциями наделен? Согласно уставу внутренней службы, место на рассматриваемую должность может занять только сержант или прапорщик.

Заместителем командира полка должен быть проведен специальный инструктаж (в некоторых случаях инструктаж способен провести начальник по продовольствию).

Дежурный по столовой находится в подчинении у дежурного по полку или у его помощника. Рассматриваемому же лицу подчиняются повара и назначенный суточный наряд. В обязанности дежурного по столовой входит получение продукции, раздача пищи и контроль за санитарно-гигиеническими нормами.

Общая характеристика дежурного по столовой

Стоит начать с рассказа о необходимом внешнем виде рассматриваемого лица. Повседневная форма дежурного должна содержать специальную белую куртку из льняного материала с нашивкой, уведомляющей о должности лица. Все обязанности дежурного по столовой могут выполняться лишь под руководством начальника столовой.

Работник должен иметь представление об определенных нормах санитарии и гигиены и работать только в соответствии с ними. Как уже было сказано, в подчинении у рассматриваемого лица находится целый наряд, а также повара. В обязанности дежурного по столовой входит управление нарядом; работник вправе давать им задания и устанавливать определенные инструкции.

Он должен бережно относиться к имеющемуся в распоряжении имуществу, в особенности к посуде, кухонному инвентарю и т. д. Стоит также отметить, что дежурный обязан нести материальную ответственность в случае порчи имеющегося в его распоряжении имущества.

Необходимые для службы знания и навыки

Согласно уставу, дежурный по столовой должен иметь представление о следующих нормативных актах и документах:

  • должностная инструкция хлебореза, повара или старшего повара;
  • распорядок рабочего дня дежурного;
  • инструкция по технике безопасности на случай сборов или тревоги;
  • противопожарные правила.
  • приложение о нормах отходов;
  • нормы готовой пищи;
  • специальные таблицы о продолжительности тепловой или термической обработки продукции;
  • нормы выдачи продукции и проч.

Стоит также отметить, что рассматриваемый работник должен обладать спокойным, стрессоустойчивым характером, высокой работоспособностью и хорошими организаторскими способностями.

Без подобных навыков и черт характера вряд ли будут оптимально осуществлены обязанности дежурного по столовой. Устав, однако, этого не прописывает.

Но о подобных “неписаных правилах” должен знать, наверное, каждый работник.

Стоит рассказать о самых основных функциях рассматриваемого лица. Несмотря на то что большую часть времени дежурный трудится в обеденном помещении, воинский устав прописывает за ним и некоторые организаторские функции. О них и будет рассказано далее.

Только что назначенный дежурный обязан провести качественную проверку наряда, его численность, структуру и состав. Далее – ознакомление со всей необходимой документацией. Помимо обозначенных выше актов, работник обязан заполнять специальную ведомость и проводить периодический медицинский осмотр суточного наряда.

Также в обязанности дежурного входит составление описи всего имеющегося кухонного инвентаря. Проверяется на исправность находящееся в помещении оборудование, технические устройства и прочие элементы. Лишь после всех вышеперечисленных действий дежурный обязан приступить к инструктажу наряда.

Происходит распределение обязанностей, наделение функциями и прочее.

По завершении дежурства работник должен отчитаться перед заместителем командира полка. К слову, это действие входит в обозначенные уставом обязанности дежурного по столовой ВС РФ.

Основные обязанности дежурного

Необходимо, наконец, полностью назвать все закрепленные за дежурным по столовой обязанности.

Что в данном случае прописывает специальный воинский устав? Работник обязан:

  • знать точное число служащих, находящихся на довольствии;
  • знать меню-раскладку;
  • осуществлять контроль над эффективной обработкой продукции;
  • следить за тем, чтобы пища подавалась только поварами;
  • присутствовать при закладывании продукции в котлы или иного рода печи;
  • проверять точную массу имеющейся продукции, а также точность указания массы в ведомостях;
  • не допускать к работе в столовой лиц, не прошедших полное медицинское обследование.

Существуют и прочие обязанности дежурного по столовой; устав ВС закрепляет за ним дополнительные функции и полномочия.

Вторая группа обязанностей дежурного по столовой в ВС: организационные и технические моменты

Устав закрепляет за дежурным также:

  • контроль над правильной сервировкой и уборкой столов;
  • поддержание чистоты в столовой и на прилегающей к ней территориях;
  • недопущение выдачи пищи в том случае, если ее не проверил на качество фельдшер;
  • требование чистоты и порядка в помещении, контроль над имеющимися материальными ценностями;
  • недопущение хранения пищи более установленного срока;
  • обеспечение требований безопасности;
  • донесение начальству обо всех выявленных в ходе работы недостатках, нарушениях и т. п.;
  • приветствие вышестоящих лиц словами: “Товарищ полковник! Дежурный по столовой – Сергеев (Петров, Иванов и т. д.)”.

Это все основные обязанности рассматриваемых работников в сфере ВС РФ. А что можно сказать о гражданских лицах? Ведь столовая есть не только в армии. Для примера можно взять учебные заведения.

Обязанности дежурного по столовой в школе

В различных учебных заведениях существуют разные порядки. Соответственно, дежурного везде также назначают по-разному. Первое, что стоит сделать, это выделить основные обязанности дежурного учителя по столовой. Это:

  • присутствие в столовой на каждой перемене;
  • контроль за гигиеническим и санитарным состоянием всего помещения;
  • контроль качества сервировки обеденных столов;
  • сопровождение детей в обеденный зал;
  • разрешение возникающих конфликтных ситуаций;
  • информирование директора или дежурного администратора обо всех выявленных нарушениях, неполадках или недостатках работы.

Стоит отметить, что система дежурства учителей в столовой имеется далеко не везде. Однако почти каждый преподаватель должен иметь представление о том, какие же все-таки существуют обязанности дежурного учителя по столовой.

О правах и ответственности дежурного по столовой в школе

Зачастую дежурное лицо в учебных учреждениях назначается из среды поваров. Стоит отметить, что лицо, исполняющее дежурные обязанности, обладает гораздо большей долей ответственности, чем обыкновенные работники. Так, работник ответственен:

  • за санитарные и гигиенические нормы в обеденном помещении;
  • за сохранность имеющегося оборудование и инвентаря;
  • за качество предоставления услуг;
  • за безопасность в помещении

Обязанности дежурных по столовой в старшей группе, средней или дошкольной практически одинаковы. То же можно сказать и об ответственности. Она напрямую зависит от количества возложенных на работника функций, а потому дежурным лицам стоит быть особенно внимательными и аккуратными.

А что можно сказать о правах? Они абсолютно ничем не отличаются от прав любого другого работника. Сюда можно отнести право запрашивать у руководства необходимую документацию или инструменты, право на осуществление управленческих функций и т. д.

Источник: https://FB.ru/article/286798/osnovnyie-obyazannosti-dejurnogo-po-stolovoy-funktsii-i-instruktsiya

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.